巴西已发展为工农业国家，农业在国民经济中的比重虽已下降，但仍属吸收劳动力最多的部门。1990年农业产值占国内生产总值的6.9％，工业占34.5％。从事农业生产的劳动力约1500万人，占总劳力的25.4％；从事工业的约1400万人，占总劳力的23.7％，80年代以来巴西农业增长速度超过工业，1980～1988年农牧业年均增长3.8％，工业仅为1.9％。80年代巴西农业发展的特点是内外向农业同步发展，特别是谷物生产有较大的发展。

由于历史原因，巴西土地分配制度极不合理。1985年巴西政府颁布土地改革法，但因大农场主的反对，进程非常缓慢。据1990年1月报道，占地1000公顷以上的农户仅占全国农户总数的2％弱，却占有全国57％的私有土地；而占地100公顷以下的小农占全国农户83．6％，只占有全国14．5％的私有土地。大农场主主要从事盈利较高的出口农业，广大中小农业生产者多从事粮食生产，形成二元农业生产结构。

巴西土地辽阔，可耕地占陆地面积1／3以上。中西部稀树草原地区被视为巴西未来的“粮仓”，正在积极开发。1974年以来日本投资并移民，协助巴西开发中西部荒地带，使大豆、玉米及水稻增产不少。

近年巴西农业现代化水平有所提高，但农业生产集约化程度仍低。农业劳动生产率不仅低于美、英等发达国家，在拉丁美洲也还低于阿根廷、墨西哥、智利等国。

驰名世界的咖啡等经济作物  巴西有不少经济作物的产量在世界名列前茅。居第一位的有咖啡、甘蔗、香蕉、西沙尔麻、蓖麻籽，居第二位的有可可、柑桔，居第三位的有烟叶、棕榈仁，居第六位的有棉花。其中产值最大的是咖啡、甘蔗、棉花、可可。

巴西素有“咖啡王国”之称。18世纪以来咖啡种植日广。19世纪至20世纪60年代咖啡曾经是巴西国民经济的支柱。20世纪初，咖啡产量曾占世界3／4，在一段较长的时期曾占巴西出口总收入的2／3。第二次世界大战后，随着经济作物的多样化，咖啡逐渐失去其在国民经济中的支配地位，但巴西仍然是世界最大的咖啡生产国与出口国。全国约有咖啡种植园50万个，以圣保罗、巴拉那、米纳斯吉拉斯三州产量最多。

甘蔗是最先引入巴西的热带经济作物。1650～1700年间巴西曾以生产甘蔗为主，当时由殖民主义者在巴西东北部沿海低地（自纳塔尔至萨尔瓦多一带）经营蔗田，向欧洲倾销食糖。后来甘蔗产区向东南部扩大，目前以圣保罗州产量最多。近年甘蔗产量超过印度，居世界第一位。蔗糖产量有时超过古巴，但因国内消费量很大，出口量远不及古巴。巴西正在推行从甘蔗中提炼酒精以代替汽油的计划，甘蔗种植可能有更大发展。

巴西是世界重要产棉国之一。1990年皮棉产量达66万吨。南部棉区以圣保罗州为中心，主要生产草棉；北部棉区以塞阿拉州为主，种植多年生的木棉。

可可的种植在巴西始于1746年。本世纪初巴西可可产量曾居世界首位。后来被加纳超过，近年仅次于科特迪瓦。产品大量出口。主要产于巴伊亚州。

柑桔种植近年不断扩大，产量居世界首位。除供国内消费外，大部分制成桔汁，运销欧洲、加拿大等地。主要产区在圣保罗州。香蕉种植很广，主供国内消费。西沙尔麻主要产区在东北部。蓖麻籽主产于巴伊亚州，蓖麻油大量出口。

三大类粮食作物  巴西的粮食作物分属三大类：属于谷物的有玉米、稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、高粱；属于豆类的有大豆、黑豆、蚕豆；属于薯类的有木薯、白薯、马铃薯。其中产量最大的是玉米，产量增长最快的是大豆。1987／1988农业年度巴西产玉米2470万吨、稻米1181万吨、小麦555万吨、大豆1804万吨、杂豆280万吨。

玉米产量仅次于美国和中国，居世界第三位。种植面积很广，以巴拉那、米纳斯吉拉斯、南里奥格兰德、圣卡塔琳纳、圣保罗五州最多。主要供国内消费，作为粮食与精饲料，在正常年景也有少量出口。

稻米种植很广，以南里奥格兰德州产量最多，马托格罗索州、马拉尼昂州、巴拉那州次之。基本满足国内市场需求。

小麦产量近十年翻一番，逐步实现自给。主要产于巴拉那州和南里奥格兰德州。

大豆于本世纪初由日本移民引进巴西，直到1952年产量还不到8万吨。由于国际市场需求剧增，巴西南部与中西部具有种植大豆的良好条件，大豆同小麦轮作或同玉米套种可增土地肥力，于是迅速推广。近年大豆产量仅次于美国。大豆及其制品在出口商品中与咖啡不相上下。大豆主要产于南里奥格兰德州、巴拉那州、以及米纳斯吉拉斯、戈亚斯、南马托格罗索诸州的新开发地带。

养牛为主的畜牧业  巴西牧场广大，约为耕地的三倍，在全部土地中约占1／5。畜牧业产值约占农业总产值1／4；养牛业在畜牧业中显居首位，约占畜牧业产值4／5。1990年养牛1．4亿头，仅次于印度，居世界第二位；养猪3320万只，仅次于中、前苏、美，居世界第四位；养羊较少，仅2100万只。

巴西养牛业较普遍，以米纳斯吉拉斯州最多，圣保罗、戈亚斯、马托格罗索、南里奥格兰德诸州次之。大部分地区养牛业很粗放，以天然放牧为主，只在少数地区形成人工养牛区与种畜饲养场。巴西菜牛的屠宰率不足10％，远低于阿根廷、澳大利亚等国。

巴西养猪业以南部三州最多，米纳斯吉拉斯州次之。近年养鸡业发展很快，以圣保罗州各大城市郊区养鸡最多。日本移民用综合饲料喂鸡，用鸡粪给咖啡树施肥，效果很好。1990年巴西肉类产量643．7万吨，居世界第四位。其中牛肉最多，鸡肉次之，猪肉又次之。鸡蛋产量128万吨，居世界第五位。牛奶供应基地限于各大城市附近。
　　本文标题：拉丁美洲-巴西(4)
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