第二节 广州市的发展成长

　　一、广州具有长久生产中心的历史

　　广州旧称“番禺”，古越语意为“盐村”。据《山海经》记载，当时番禺手工业制品已刻有“番禺作”的字样（《古今图书集成·考工典》引文）·《海内经》也记“番禺是始为舟”和“吉光是始以木为车。”东汉殉葬陶船模式（十九路军坟场，1955年出土）已和今天旧式货客船一样。西汉墓出土木制车模型等，都说明广州制品已远销中原，区内交通工具具备。商品方面，按《史记·货殖列传》记述，当时广州主要商品为“珠玑、犀、玳瑁、果、布之凑”这五种商品。还有土产荔枝、龙眼，有棉布（即吉贝布、白叠）、麻布，进口珠玑、玳瑁、犀；东汉《汉书·地理志》更记述多三种，即云：“多犀、象、玳瑁、珠玑、银、铜、果、布之凑。”即多了象、银、铜三种手工业制品原料。说明手工业生产和大量原料已集中到广州来，即番禺在历史早期已成为我国重要而著名的城市，称为“都会”。按《史记》记载，全国十大都会即有番禺（余为邯郸、燕、临淄、陶、睢阳、吴、寿春、宛和京师）。进口奇器在唐代也已会自己制造，《册府元龟》记市舶司周庆立“广造奇器异巧以进。”又如《元和郡县志》亦记贡品有“丝布”，还有棉布等，可见当时织造工艺已相当发达。唐末南汉时代已有国营铸铁场存在，地点在今佛山，即在佛山市区祖庙一带。据作者考察，即见祖庙基础为冶铸泥模堆积层所在，厚达1～2.0米，有一处达2.7米，名“重合”、“永丰”场，并有不少废铁层堆积。自宋以来，佛山即以铸铁业名闻全国，直至民国。陶瓷亦大量外销，《萍洲可谈》卷二云：“船舶深阔各数十丈，商人分占贮货，人得数尺许，下以贮物，夜卧其上，货多瓷器，大小相套，无少隙也。”可见广州地区陶瓷业兴旺，今石湾仍称“陶都”。元代手工业工艺进步，外贸多有金、银、铁器，今天仍留下“铜壶滴漏”计时器，为全国仅存实物，精巧异常，为中国历史博物馆征用。此外，明、清时期广州织造业也很兴盛，西关即为纺织业中心，顺德县成为生丝特产区，直至民国。

    广货在生产长久历史过程，创造出不少全国或世界名牌货和畅销货。如端砚成日本嫁女必备嫁妆物品；葵扇为北方人清明上坟之祭品；陶瓷为巴厘岛人随葬品等，对当地文化之影响，殊值重视，即不只为日常生活物品而已。至于丰富农产品制成的各种食物，也使“食在广州”，全球称誉，为华侨社区主要生计一种，至为突出。造船技术方面在唐代制造的航海巨舶也是世界知名，见苏莱曼《东游记》，851年成书。这位阿拉伯学者记云：“唐朝时，中国海船特别巨大，波斯湾风浪险恶，只有中国船才能航行无阻。阿拉伯东来的货物，都要装在中国船上运出。”可见运输服务业和货物销售能紧密结合起来。
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