（一）养绵羊业

绵羊的驯化早在远古时代就开始了，从那时起绵羊就成为人类衣食的重要提供者。除提供食用的羊肉、脂肪和奶外，绵羊还提供大量的工业原料，如羊毛、羊皮、羊毛脂等。

1．绵羊品种资源

绵羊品种资源丰富，现今世界上已有600多个品种，中国大约有45个。主要有：①粗毛羊（地毯毛羊），如蒙古羊、哈萨克羊、西藏羊；②肉脂羊，如小尾寒羊、乌珠穆沁羊；③裘皮羊，如滩羊、罗曼诺夫羊；④羔皮羊，如湖羊、卡拉库尔羊；⑤细毛羊（又称美利奴羊），新疆细毛羊、中国美利奴羊、德国肉用美利奴羊、中国阿勒泰肉用细毛羊；⑥半细毛羊，如茨盖羊、罗姆尼羊、边区莱斯特羊、林肯羊、萨福克羊。

2．世界绵羊业

世界绵羊业先进国家的养羊方式已由过去的长距离游牧采食天然牧草，改变为种植人工牧草，设围栏轮牧，大大提高了养绵羊的经济效益。据联合国粮农组织（FAO）统计，1996年全世界绵羊存栏共计10.5亿头，羊毛产量250×104t，生绵羊皮190×104t，羊肉1087×104t。世界饲养绵羊数量较多的国家有中国、澳大利亚、新西兰等国。澳大利亚的纯种羊占总羊数的84.8％，其余15.2％为良种之间的杂交羊。新西兰的羊几乎都已良种化，占总头数的89.9％，其余10.1％是良种之间的杂交羊。

3．中国绵羊业

中国养绵羊的历史虽然很久，但缺乏优良的细毛羊。20世纪初，中国先后从国外引进美利奴羊、考力代羊以改良中国绵羊品种和发展现代养羊业。50年代又相继从前苏联引进数千只不同品种的细毛羊和茨盖半细毛羊。经多年育种，先后培养出新疆细毛羊、东北细毛羊、中国美利奴羊等新品种，羊毛产量连年增加，改变了细羊毛依靠进口的状况。中国目前已成为养绵羊大国，1996年绵羊总数、生绵羊皮产量、羊肉产量均居世界首位。

（二）养山羊业

山羊很早被人类驯化豢养，经过长期的人工和自然选择，形成若干不同的品种。生产的产品主要包括肉、奶、脂肪、山羊绒和山羊皮等。山羊能够在不利的环境中生活和繁殖，适应地区广泛。

1．山羊品种资源

全世界有山羊品种150余个，中国约有48个。主要有：①乳用山羊，如萨能奶山羊、阿尔卑羊、中国关中奶山羊、崂山奶山羊；②肉用山羊，如波尔羊、中国马头山羊、西班牙塞云娜羊、印度比特拉羊；③绒山羊，如辽宁绒山羊、内蒙绒山羊；④毛用山羊，如土耳其安哥拉山羊；⑤裘皮山羊，如中卫山羊。

2．山羊生产现状

因投资小、繁殖率高，容易适应特定的环境，山羊在发展中国家饲养头数较多，多数采用全年放牧的粗放饲养，集约化饲养的比重很小。据FAO统计，1996年全世界山羊存栏6.7亿只，以亚洲和非洲最多，分别占世界总数的65.7％和26.9％，亚洲国家中国、印度和巴基斯坦居世界前三位。中国有1.5亿只，占世界山羊总数的22.4％，是养山羊大国。近年来，随着工业及社会经济的发展，为满足人们对山羊各种产品的需要，山羊产品逐步形成专业化生产。奶用山羊、肉用山羊、毛用山羊、皮用山羊及绒用山羊得到进一步选育改良，产量不断提高，世界各国选择了不同的专业化生产道路，如欧洲国家发展奶用山羊，美国大力发展毛用山羊。

养蚕业的经营范围包括桑树栽培、蚕种繁殖、养蚕、蚕茧干燥和贮藏以及蚕茧、蚕种的销售等。蚕业是向丝绸业提供原料的前产业部门。养殖对象主要是桑蚕，其他还有柞蚕、蓖麻蚕、天蚕、樟蚕和樗蚕等。

（一）世界蚕业

世界目前主要养蚕国家为中国、日本、印度、俄罗斯、朝鲜、韩国、巴西和泰国等，8个国家蚕丝产量占全世界生丝产量的98％，此外还有27个国家生产少量蚕茧。目前的主要生产国中，除中国长期保持增长趋势外，日本等国的生产情况均有较大起伏，长期不稳定。

世界蚕丝进出口贸易市场中，中国、韩国、朝鲜、巴西、印度等国是主要出口国；美国、日本、意大利、法国、英国、瑞士、德国等国是主要进口国。尽管人造纤维和化学纤维的发展使世界丝绸业受到冲击，但是，丝绸以其天然纤维的优良特性，仍受多数消费者青睐。随着世界丝绸消费水平的提高，蚕业发展前景可观。

（二）中国蚕业

中国是世界蚕业的发源地，其蚕丝、蚕茧产量均居世界首位，1994年蚕茧产量84.4×104t（包括柞蚕茧）占世界总产量的53％。中国蚕业不论在生产布局、经营管理和教育科研等方面，都已形成较完整的体系。中国的桑蚕生产遍及除青海、西藏、宁夏以外的全国各省（自治区），主要分布在长江、珠江、黄河三大流域：①长江流域蚕区，气候温和，雨量充沛，桑树生长期长，全年可养蚕4～5次，产茧量占全国的83％以上，其中尤以四川、浙江、江苏三省蚕业生产最为发达；②珠江流域蚕区，气候高温多雨，桑树发芽早，生长快，落叶迟，全年可养蚕7～8次，产茧量占全国的7％左右，主要集中在广东和广西；③黄河流域蚕区，春旱少雨，桑树发芽迟，但夏季多雨，适宜桑树生长，全年可养蚕3～4次，产茧量占全国的6％左右，主要集中在山东、山西、陕西、河北、河南等省。除上述三大流域外，新疆南部的和田地区和云南的楚雄、曲靖一带，以及台湾的屏东、苗粟等县也有蚕桑生产。

中国是柞蚕的主要产区，约占世界产量的90％，主要产区在辽宁、河南、山东和贵州等省。蓖麻蚕原产于印度，引入中国时间不长，仅在广西、山东、湖南、安徽等地有少量生产。
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