三、印度糖料和烟草

　　烟草属嗜好作物，甘蔗属糖料作物，这两类作物在印度栽培的种类比较单一，种植面积和产量则在经济作物生产中占有重要地位，并具有世界意义。

（一）甘蔗

　　印度的糖料作物包括甘蔗和甜菜2 类。但甜菜是最近才开始引种，80 年代种植面积约数千公顷，产量仅5000 吨，并且局限于拉贾斯坦邦的斯里根加讷格尔县一地种植，与甘蔗相比，无论种植面积和产量都微不足道。

　印度是世界上主要的蔗糖生产国之一，近年来其产量约占世界总量的1/5。1990 年，印度的甘蔗种植面积已达343 万公顷，产蔗2.2 亿吨，折合粗糖（Gur）约2244 万吨①。在印度农作播种面积构成中，甘蔗仅次于粮食、油料和棉花居第四位。印度的甘蔗生产主要供国内消费，其中51％的产量为农民自制粗糖，30％由糖厂收购生产机制糖，其余29％则留作栽培苗种。

据考记，印度是甘蔗的原产地。在印度北部一带，远古时期就有原始型的甘蔗生长。在吠陀文学中，也有甘蔗栽培和从中可提取汁液的记载。公元前3 世纪，亚历山大大帝所帅马其顿军队的东征，促使甘蔗向其他热带和热带地区扩散，使之成为世界上最重要的糖料作物。然而，印度在第一次世界大战前甘蔗仍未普及种植，国内所需食糖大多数须依赖从印度尼西亚的爪哇岛等地进口。第一次世界大战后，随着廉价的人工合成阿尼林（苯胺）染料在世界市场上的出现和迅速地充斥世界市场，导致印度恒河中上游平原原来的靛蓝产区蓝靛植物种植面积锐减。与此同时，印度哥印拜陀甘蔗科学研究所适时培育出适应于印度北部种植的甘蔗高产新品种，从而使印度甘蔗生产开始迅速发展。1932 年，印度为保护国内制糖工业，又实行食糖进口关税，致使甘蔗种植更进一步得到发展，至30 年代末印度甘蔗种植面积和总产量就跃居世界前列。独立后，甘蔗生产继续稳步增长，50 年代种植面积为180 万公顷，60 年代增至250 万公顷，70 年代更增至290 万公顷，30 年间增长约3/5，甘蔗产量也分别从700 万吨增至1200 万吨和1500 万吨，增长了约2倍。

甘蔗是热带和亚热带作物，性喜高温、潮湿，具有生长期长的特性。由

于甘蔗属高秆作物，茎高根深，根系强大，吸肥力强，要求土壤深厚、肥沃，

水肥充足才能高产。所以印度的甘蔗主要种植区是在年雨量1000～1500 毫米

的热带、亚热带冲积平原地区。按种植期长短，印度种植的甘蔗分埃克拉利

（eklali，8～12 个月）和阿达萨利（adsali，16～18 个月）两种。前者于

热季来临前播种，后者则于7、8 月间播种。全国收获和榨糖季则开始于10

月，一直延至翌年4 月。印度种植甘蔗一般也采用截根苗法，但与古巴连续

收割15～20 年相比，连续收割年限很短，一般仅2～3 年。近年来，90％以

上的种植面积已推广种植高产杂交品种，如Co313、Co149、Co449 和Bo10

等。这些品种比老品种增产50％左右，含糖率可达18～20％，而且具有早熟、

耐寒、抗病毒等特性。由于大力推广良种，印度甘蔗的单产水平不断提高，

从50 年代的每公顷3000 公斤增至70 年代的每公顷5000 公斤，但与古巴、

印尼等单产高的国家相比，仍仅及那些国家的2/3。究其原因，除北部地区

在冬季寒冷前需提早收割而影响产量外，主要是缺乏化肥、农药及水利灌溉

设施，多以传统粗放的耕作为主。因此，加强蔗田农田建设，增施化肥，消

除病虫害，是实现甘蔗增产的主要途径。

印度的甘蔗产区主要分布在巴特那以西、朱木拿河以北的恒河平原地

区。由于甘蔗的单位面积产值比大多数作物要高，80 年代以来，在南部半岛

的灌溉地区也开始大面积种植。马哈拉施特拉邦的艾哈迈德讷格尔和科拉布尔地区，安得拉邦的维沙卡帕特南至格达瓦里河三角洲之间的沿海平原，均

已成为新发展的甘蔗生产基地。按邦而论，北方邦是全国最大的甘蔗集中产

区，其种植面积和产量分别占全国的54％和44％。该邦除西部的干旱区和西

南部少数县份外，几乎均有广泛种植，其中密拉特、穆扎法尔讷格尔、比杰

诺尔、萨哈兰普尔、代奥里亚、克里和莫拉达巴德等县合占全邦产量的一半。

自独立以来，上述地区的甘蔗种植面积已扩大了20～30％。马哈拉施特拉、

卡纳塔克、安德拉和泰米尔纳德等邦是新发展的甘蔗产区，60 年代以来，种

植面积几乎增加1 倍，1983—1984 年度已占全国甘蔗总种植面积的24.5％，

总产量的36.3％。此外，旁遮普、哈里亚纳和比哈尔等邦也是主要甘蔗种植

区。不过，自“绿色革命”后，这些地区由于部分蔗田改种高产小麦，甘蔗

种植面积开始逐步减少。60 年代以来，旁遮普邦减少1/3，哈里亚纳邦减少

1/10，比哈尔邦减少1/5。目前3 邦合计只占全国甘蔗种植面积的9.9％和总

产量的9.5％。

　　上述蔗区生产情况表明，南部蔗区不仅单产水平要比北部区高约1 倍，而且含糖率也高4～10％。
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