第十二节 藻类植物在国民经济中的意义
我国的土地面积广大，江河、湖海面积也大，海岸线长，沿岸地形复杂，藻类植物种类繁多，产量丰富。藻类植物和人类有直接或间接的关系，在我国的社会主义经济发展中，起着重要的作用。
（一）食用
有些藻类在我国是普通的食品。人们常食用的蓝藻有葛仙米、发菜、海泡菜；绿藻有溪菜、刚毛藻、水绵、石莼、礁膜、浒苔、海松；褐藻有鹅肠菜、海带、裙带菜、羊栖菜、鹿角菜；红藻有紫菜、海索面、石花菜、海萝、麒麟菜、鸡冠菜、江篱等。
藻类营养价值很高，含有大量糖、蛋白质、脂肪、无机盐、各种维生素和有机碘。有些藻类中含有较高的蛋白质，如亚洲一些国家用作蔬菜的麒麟菜属、叉枝藻属、江篱属等的红藻藻体中，含有20—40%的高蛋白；中部非洲湖泊中产有大量螺旋藻属的Spirulina pletensis，含有50％的蛋白质，当地人收集后晒干，做糕点食用；晒干的紫菜含有25—35%的粗蛋白和50%的糖，在糖中，有 2/3是可溶性能消化的五碳糖。海藻还含有许多盐类，特别是碘盐，如海带属的碘含量为干重的0.08—0.76%，在灰分中还含有大量的钠盐和钾盐。海藻还是维生素的来源，含有维生素C，D，E和K。在紫菜中，维生素C的含量为柑橘的一半。各种海藻的化学分析证明，它们还含有丰富的微量元素，如硼、钴、铜、锰、锌等。
（二）藻类与渔业的关系
藻类植物与水中的经济动物，特别是鱼类的关系非常密切。在各种水域中生长的藻类，特别是小型藻类，都直接或间接是水中经济动物（如鱼、虾）的饵料。水中浮游植物的大量发生是引起水中经济动物丰产的主要原因，因而水中经济动物发展的好坏，完全由水中作饵料的藻类发展情况来决定。例如，在印度海岸，油沙丁鱼的产量与海洋脆杆藻（Fragilaria oceanica Cl.）的发生有密切关系，凡是海洋中海洋脆杆藻大量发生的年代，也就是油沙丁鱼丰产的年代。试验也证明，池塘中藻类繁盛就可使鱼类增产，因此，人们开始在池塘中施加肥料，促进藻类大量繁殖，以使鱼类产量增加。化学分析表明，浮游藻类所含的灰分、蛋白质、脂肪等，几乎可与最好的牧草相比。藻类还含有动物生长所不可缺少的维生素，如斜生栅藻[Scenedesmusobliquus（Turp.）Kütz.]的每克干物质中，含有38微克维生素B2、12微克泛酸、72微克烟酸和其他物质。在海边沿岸生长的藻类，既是鱼类的食料，又是鱼类极好的产卵场所，可以保护鱼卵及鱼苗的发展。
藻类植物在一定的环境条件下，对养殖业的发展产生危害，已为人们所熟知。有些藻类能引起鱼生病，直至致死，如绿球藻附生在鲤鱼和鲈鱼的皮肤上和鳃部，使其化脓致死。直链藻属大量发生时，附生在鱼或贝的鳃部，致使鱼和贝死亡。在鱼的孵化池中，长有大量丝状藻类，对鱼苗的生长不利，因为它们不能作饵料，又和鱼争夺水中的氧气，同时，大块密集而紊乱的藻丝，常常留挂鱼苗。若鱼池中生长大量颤藻和席藻，可使鱼肉变成一种难吃的沼泽土味。在夏季，微囊藻、鱼腥藻、束丝藻大量繁殖而形成水华时，藻体大量死亡腐烂分解，使水中氧气下降，鱼的生命受到危害。有些蓝藻能分泌一种毒素，使家禽家畜中毒。
（三）藻类在农业上的应用
藻类可作肥料。小湖、小河和池塘中的藻类，大量死亡后，沉到水底，年年如此，在水底形成大量有机淤泥，农民挖掘用作肥料；农民还常打涝海藻和淡水藻类作为绿肥；居住在湖泊地区的农民常利用多种轮藻作肥料，因轮藻含有大量的碳酸钙；海洋沿岸的农民用海藻（主要是褐藻）作农田肥料，因海藻中含有比较多的钾元素。用藻类作肥料，还可减少农作物发生病虫害。
利用有固氮作用的藻类固氮，以提高土壤的肥力。德鲁斯（Drewes，1928）发现多变鱼腥藻（Anabaena variabilis Kütz.）和点形念珠藻[Nostoc punctiforme （Kutz.） Hariot]有同化空气中氮的能力。经过几十年的研究，确定蓝藻中具有异形胞的种类，往往是固氮的种类，而且有些种有较强的固氮能力。目前世界上已知有70多种固氮蓝藻，我国已发现有10多种固氮蓝藻。蓝藻的固氮作用是通过细胞内固氮酶的活动进行的。有人报道，在自然水体中，每平方米水面固氮量达0.04—0.29克纯氮。稻田区的蓝藻固氮量，每亩高达1.7—6.7千克纯氮。在一季稻生长期内，固定的氮量相当于7.5—15千克左右的硫酸铵。固氮蓝藻在生长期间除固氮作用外，还可不断地分泌出氨基酸、激素、糖等物质。有些藻类本身没有固氮能力，但由于它的存在，对土壤中微生物的生活却有很大的影响，它能促进固氮细菌增强固氮的能力。我国广大农民，早已有利用蓝藻增加水田肥力的实际经验。他们在秋季将树枝扔到田中，以使藻类附着生长，增加氮肥；也有的老农在秋冬季节，观察水田中藻类生长的繁茂与否，以预报明年水稻的收成。
（四）藻类在工业上的应用
藻类是许多工业上的原料。在褐藻和红藻中可提取许多物质，如藻胶酸、琼胶、卡拉胶、酒精、碳酸钠、醋酸钙、碘化钾、氯化钾、丙酮、乳酸等。藻胶酸是从褐藻中提取的，可制造人造纤维，这种人造纤维比尼龙有更大的耐火性。藻胶酸的可溶性碱盐，浓缩后，可作为染料、皮革、布匹等的光泽剂。琼胶和卡拉胶被广泛应用于食品、造纸、纤维板以及许多建筑工业上。硅藻大量死亡后，细胞内的有机物质分解，细胞壁仍保存，并沉积到湖底或海底，形成硅藻土。硅藻土疏松而多孔，容易吸附液体，生产炸药时用作氯甘油的吸附剂。又因它的多孔性而不传热，可作热管道、高炉、热水池等耐高温的隔离物质。在糖果工业上是最好的滤过剂，又是金属、木材的磨光剂。
（五）藻类在医药上的应用
从褐藻中提取的碘，可治疗和预防甲状腺肿。藻胶酸在牙科可作牙模型原料。藻胶酸钙盐制成人造羊毛，可作止血药。琼胶在医学上和生物学上可作各种微生物和小植物的培养基。琼胶还可通便，是一种有效的通便剂。琼胶和卡拉胶能抑制β-型流感病毒和耳下腺炎病毒的繁殖。有些藻类如亚洲产的海人草[Digenea simplex（Wulf.）C.Ag.]和鹧鸪菜［Caloglossa leprieurii（Mont.）J. Ag.]都有驱除蛔虫的作用。
（六）消除污染，净化废水
水的自净作用在自然界中到处都有发生，哪里的水中有有机物，哪里水的自净过程就在进行。水的自净作用是多种因素促成的，有物理、化学和生物等因素参加，这里我们主要是谈生物因素中藻类的作用。藻类在光合作用过程中放出氧气，能促进细菌的活动，以加速废水中有机物的分解。分解过程中所产生的二氧化碳，又可在藻类的光合作用过程中被利用或排除。有些单细胞藻类，如一种衣藻（Chlamydomonas mundana）也能像有些细菌那样，在无氧的条件下，同化污水中的有机物，供自身需要。
有些藻类对周围环境反应非常敏感，在水体中藻类植物群落组成的性质和数量，是由被污染的水中有机物的情况决定的。近年来，对淡水藻与水体污染之间的关系的研究，有很大的发展，不仅补充了水质化学分析的不足，而且被广泛用来评价、监测和预报水质的情况。
有些藻类有吸收和积累有害元素的能力，它们体内所积累的元素，往往高于环境的数千倍以上，如四尾栅藻[Scenedesmus quadricauda（Turp.） de Breb.]积累的铈（Ce）和钇（Y）比外* 界环境高两万倍。有些有害元素还可以通过藻类体内的解毒作用和生理过程，而逐步降解和消除。
（七）藻类化石是探矿的指示生物
有些藻类在寻找矿源时，起着重要的指示作用，因为它们常常是矿藏的伴生物。譬如在我国的某油田里发现了大量的盘星藻属（Pediastrum）的化石，盘星藻属是绿球藻目的植物，它们都是生活在淡水中的藻类，这对于我国陆相形成油田的理论，提供了一个可靠的根据。还有些矿藏就是古代藻类形成的，如我国陕西的某些煤矿，就是古代藻形成的，称为“藻煤”。
随着人们对藻类植物的深入研究，对它的认识利用也越来越深入和广泛。日本用温泉蓝藻作为电源发电，已试验成功。又如用藻类光合放氧的作用作为能源，也是淡水藻利用方面的一项重要研究成果。总之，我们应当深入研究目前还不太被人们重视的淡水藻，广泛利用它为我国的四个现代化服务。
本文标题：第一章 藻类植物（Algae）(12)
手机页面：http://m.dljs.net/dlsk/zhiwuxue/59442.html
本文地址：http://www.dljs.net/dlsk/zhiwuxue/59442.html
