（四）忽布

忽布又称蛇麻草，是啤酒酿造业的重要原料，用以增加啤酒的香味。英

国的忽布种植面积比较有限，从未超过8000 公顷，近年则保持在5000～7000

公顷之间。产量大致在1 万吨上下。忽布的分布也相对稳定，英格兰东南部

的肯特、埃塞克斯等郡一向是主要产区，占全国产量的绝大部分，其次是赫

里福德盆地。

造成忽布集中分布的原因，除气候、土壤条件外，更重要的是历史经济

因素。英格兰东南部既有大伦敦这个巨大的啤酒消费市场，又邻近欧洲大陆，

因此忽布较早传入这里，以便就近供应酿酒原料。忽布是耗工、耗肥的作物，

过去在搭支架、采摘等农忙季节，需要大量劳动人手，邻近伦敦的位置，使

它可以比较容易地得到临时工人的来源，还能得到城市的各种肥源。忽布还

是需要较高栽培技能和专用烘烤设备（一种带有白色尖顶的圆形烤房）的作

物，英格兰东南部地区的农场，经长期经营积累下这类技能和设备后，自然

而然地形成了一定的优势，使其他地区的农场望尘莫及。时至今日，农业机

械逐步替代临时工的作用，施用化肥降低了对城市肥源的需要，分散在各农

场的旧式烤房已为现代工厂的先进设备取代，但是历史形成的分布格局已经

相对稳定，加上忽布种植面积并无扩大，不可能出现新的产区。据此可以认

为，忽布的分布今后不会有多大变化。