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英国经济作物(2)

时间:2018-08-04 19:45 来源:未知 作者:地理教师 责任编辑:地理教师
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(一)马铃薯

马铃薯是英国传统种植的作物,其用途很广,既供食用和饲料用,也是

淀粉工业的原料,但以食用为主。英国居民素有大量食用马铃薯的习惯,在

战时谷物供应极度困难的情况下,多用马铃薯作为粮食来部分替代谷物,1944

年时全国种植面积曾高达56.7 万公顷,总产量909.6 万吨。战后,随着谷物

供应的逐步改善,马铃薯的重要性相对下降。可是至今全国平均每人每年食

用马铃薯仍有102.7 公斤之多,它不仅是正餐的重要组成部分,而且炸制的

薯块、薯条、薯片是广大人民喜爱的零食。

因此,将马铃薯归之于经济作物是比较勉强的。只是由于在英国统计中

只有谷类作物,而没有包括谷物、豆类、薯类在内的粮食作物这一项,而马

铃薯是与甜菜、油菜、忽布合在一起,并与谷类作物、园艺作物、饲料作物

并列。考虑这一实际情况,也为了研究工作方便,本书只能按此处理。

近年来马铃薯种植面积减少,除受国内消费需要量限制外,它在轮作中

地位的变化也是一个重要原因。马铃薯是中耕作物,便于行间除草,过去总

是把它与谷类作物轮作,以便抑制田间杂草的繁殖,成了替代休闲地作用的

抑草作物。现在随着化学除草剂的日益广泛使用,这方面的作用已大不如前

了。

马铃薯性喜温凉,要求水份较多,在英国境内是可以到处种植的作物,

加之不宜长途运输,以当地或就近消费为主。它的分布具有明显的广泛性,

并和人口的分布基本一致。这从表45 中可以得到说明,即凡人口最多的地

区,马铃薯的种植面积和产量也最多。表45 也说明:在气候过于阴凉潮湿而

限制了其他作物生长的高地带(苏格兰和北爱尔兰可为代表),马铃薯种植

的比例大于人口的比例,有多余可以调出;在作物种类较多的低地带(英格

兰大部处于低地带),马铃薯种植的比例小于人口的比例,需从高地带调进

一部分以补充供应。

另一方面,在广泛分布的同时,也存在局部的马铃薯生产基地,即既有

“大分散”,又有“小集中”。这类“小集中”或局部的基地,取决于巨大

的城市市场和土地条件。象大伦敦和兰开夏这样集中的城市区域,它所需要

的马铃薯数量很大,绝非是周围的城郊农业所能满足供应的。因此诸如具有

深厚肥沃、质地较疏松的草甸土的芬地,就成了供应大伦敦的马铃薯生产基地,具有类似土壤条件的默西河流域,成了供应兰开夏城市群的马铃薯生产

基地等等。

还有另一类“小集中”是由供应城市市场的时令因素促成的,即早熟马

铃薯生产基地。在英国统计上以7 月31 日为期,将马铃薯分为早熟和主作(普

通)两类。1984 年的19.8 万公顷马铃薯种植面积中,主作占87%,早熟仅

占13%。但这为数仅2.5 万公顷土地上所生产的早熟马铃薯,因上市早、售

价高而具有一定的优势。早熟马铃薯一般种植在土壤砂性、春季土温回升早

而且快的土地上。象默西河流域的一些砂质土地以及苏格兰西南部的海滨砂

土区,就形成为这类局部的早熟马铃薯生产基地。
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