五、英国养羊业
英国养羊业皆饲养绵羊。1984 年全国计有3480 万只，仅次于苏联，居欧洲第二位。但是养羊业却是最薄弱的畜牧业部门，只占畜牧业总产值的8.6％。羊肉与羊毛的自给率分别只有72％和41％，低于其它畜产品。
（一）基本情况
英国是世界上许多绵羊品种的原产地。目前南半球一些养羊业发达的国家，如阿根廷、乌拉圭、南非、澳大利亚和新西兰，以及许多欧洲国家，都曾引进英国培育的绵羊品种，或用英国品种和本地品种杂交，以提高羊肉的产量和质量。
养羊业在英国历史上曾居十分重要的地位。早在中世纪，英格兰东南低
地区域就曾广泛饲养绵羊，12 世纪时，西斯特修道院在奔宁山地饲养绵羊获
得成功，之后，养羊业迅速地扩大到广大高地，以至整个西部高地区域，并
逐渐成为英国农业中最主要的部门，所产羊毛大量出口。养羊业的兴起，曾
对英国农村商品经济和资本主义生产方式的形成和发展起过重大作用，还对
以纺织业为重点的产业革命起过巨大的推动作用。直到19 世纪中叶以前，英
国养羊业一直以羊毛为主要产品。当时以本国羊毛为原料的英国毛毯和苏格
兰呢等，在世界上曾经声誉卓著。以后，随着“谷物法”的废除和实行农产
品自由贸易政策，当时英国一些殖民地，如澳大利亚、新西兰等地的优质、
廉价羊毛不断涌入并逐步占领了英国市场，促使英国本土的养羊业转向以羊
肉为主要生产方向。随着远洋运输和冷藏技术的改进，以及居民膳食品味的
变化，英国的羊肉生产抵挡不住从海外进口的羊肉，以及本国所产牛、猪肉
的竞争，引起养羊业的全面衰退。
第二次世界大战后，在政府的支持和比较有利的市场价格条件下，养羊
业获得恢复和发展。以1984 年与1950 年相比，绵羊只数增长70.6％。但是，
养羊业在整个畜牧业中的比重仍然没有得到显著的提高，继续是最薄弱的畜
牧业部门。这同化学纤维工业的发展，减少对羊毛的需求量，以及其他肉类
的增产，限制了对羊肉的需求量有密切的关系。战后，英国养羊业以羊肉为
主要生产方向的趋势进一步增强，1952～1959 年期间，羊肉产量增长64.5
％，羊毛产量增长43.1％；1960～1984 年期间，羊肉产量增长26％、羊毛
产量增长7.6％。
养羊业也是英国畜牧业中经营最粗放的部门。各地皆以草地放牧为主要
饲养方式，进行补料舍饲的比重低于其他畜种。绵羊放牧又主要利用粗放放
牧场，而较少利用永久性草地和轮作草地。羊群规模较大，1983 年全国计有
8.5 万个农场养羊，平均每个农场饲养397 只。在粗放放牧场面积广阔的苏
格兰和威尔士，羊群规模更大，平均每个农场饲养520～526 只。相反，在粗
放放牧场面积较小的地方，羊群规模亦小，如北爱尔兰平均每个农场只饲养
150 只。
目前，英国饲养的绵羊品种多达40 余种。基本上可以分为三类：第一类
为长毛羊品种，如累斯特羊、边区累斯特羊、洛姆尼沼泽羊等，主要饲养于
沿海低地；第二类是短毛羊品种，如克隆森林羊、克里希尔羊、南岗羊等，
主要饲养于英格兰中、南部的丘陵区；第三类是山地羊品种，如黑面羊、切维厄特羊、威尔士山地羊等，主要饲养于英格兰北部、苏格兰高地和威尔士
山地等处。当前发展的方向，继续以肉用羊为主，推广克里希尔羊和萨福克
羊等早熟短毛品种；减少林肯羊、累斯特羊、洛姆尼沼泽羊等晚熟长毛品种；
同时引进国外高产品种和本地羊进行杂交改良。
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