石油输出国组织（ＯＰＥＣ），是亚、非、拉石油生产国为反对国际石油垄断资本的控制和剥削，维护民族权益而组成的国际性组织，总部设在维也纳。

　　长期以来，资本主义国家的石油生产、加工、运输和销售都被少数垄断集团所操纵，他们利用自己庞大的政治、经济实力，长期在世界范围内操纵、垄断石油供应，牟取惊人暴利，而留给亚、非、拉产油国的却是贫穷和落后。这一切理所当然地引起产油国人民的义愤，他们采取了种种方式同帝国主义和石油垄断财团进行斗争。但早期各产油国分别进行的斗争，由于力量分散，收效不大。

　　1960年9月伊拉克政府邀请沙特阿拉伯、伊朗、科威特和委内瑞拉四国代表，为对付西方石油公司企图再次降低石油标价，在巴格达举行会议，会议决定成立“石油输出国组织”。从此在石油领域内形成了一条统一战线。继上述五国之后，卡塔尔、印度尼西亚、利比亚、阿拉伯联合酋长国、阿尔及利亚、尼日利亚、加蓬和厄瓜多尔等国陆续参加。上述１３个正式成员国已探明的石油储量约占世界总储量的三分之二，年产原油约是世界的一半，原油年出口量约是世界的五分之四以上，在世界石油供应中占据了举足轻重的地位。该组织成立以来同国际石油垄断资本不断进行斗争，七十年代起为保护石油收益不受美元贬值的影响，曾多次迫使西方石油公司同意提高石油标价和石油税率。有些国家还采取增加在西方石油公司的股权以及国有化等措施，在１９７３年１０月第四次中东战争中，该组织的成员国曾拿起石油武器，采取石油禁运、减产、提高石油标价等措施，反对以色列及其支持者，发挥了很大的威力。不过近几年来，随着世界能源危机的出现，西方发达国家转变了能源政策，重新重视煤炭的生产与消费，加速新能源的开发，并普遍采用节能节油措施。加上资本主义经济持续多年萧条，使世界石油的消费量增长速度大大减缓，同时，能源危机的爆发也大大刺激了世界范围的石油勘探和开发的热潮，新的石油生产国和输出国不断出现，世界石油市场从求过于供逐渐变为供过于求，油价下跌。

　　为了维持油价的稳定，保护本国资源，石油输出国组织成员国采取减产保价政策，致使其产量在世界石油总产量中所占比重有所下降。