我的家乡在浙江省温州市，那里有许多的海鲜，红白交间的小虾，有薄薄的飞碟鱼，鼓鼓的蛤蜊，长长的蚧子，叫不上名的海鲜数不胜数，但我最喜欢吃的还是青青的青蟹了。
海蟹、湖蟹几乎看不到，在我们那里青蟹就是最大的螃蟹，我们称它为“王中之王”。
到了夏天，那一些青蟹都要换上新的“衣裳”，它表明它们已经熟了。它们先在原地不动，突然，它不一会儿就把自己的“衣裳”给换了下来。它的外形非常独特，椭圆形的背壳，青青的颜色上有一些大小不一的斑点，看似很坚硬，其实透着亮，两个鼓鼓的小眼睛长在前方，身下的肚皮白白的，上面有一道道条纹，身体两边张牙舞爪的爪子在上毛茸茸的，使原来令人生畏的它有了一丝温情。它的钳子最大跟一个比较大的石头差不多，攻击力也十分强，它的动作很敏捷，它一发现敌人就急忙的爬回自己的洞。
它的吃法也非常有讲究：先把它的背掰下来，里面黄黄的蟹油油的，鼓鼓的，让人不停地咽口水。别急还得把它的身上跟毛一样的东西给拿下来。不然误吃了，会拉肚子，放点醋进去，然后拢在一起，一口吃下，鲜美极了，美极了！舔舔嘴唇，把它掰开两半，白嫩嫩的蟹油，可以慢慢品尝了。
这就是我家乡的特产——青蟹。
