福建卫生职业技术学院是一所以培养护理、药学、医学技术、临床医学及卫生管理类医药卫生人才为主的高等职业院校， 2005年经福建省人民政府批准合并组建的。
福建卫生职业技术学院的前身是创办于1912年的福州马高爱医院护士学校，是全国首批注册的四所护士学校之一，学院也是我省最早的药学和医学检验专业人才培养基地，并在全省职业院校中首先开设医学影像专业。学院具有悠久的办学历史、优良的办学传承和深厚的办学基础。学院努力践行“业精德诚”的校训精神，长期以来，以治教规范、校风优良、办学质量好、招生生源好、毕业生就业率高，赢得了良好的社会声誉，形成了在全省具有一定影响力的医药卫生职业教育品牌，在2008年高职高专人才培养工作水平评估中获得优秀。
福建卫生职业技术学院地处福州，占地面积537亩，教学、生活、体育等配套设施齐全，现有直接隶属附属医院福建省级机关医院和非直接隶属附属医院福建省妇幼保健院等5所附属医院，福建省立医院、福州市第一医院、闽侯县医院等140多所教学医院和校外实训基地。校内建有护理、药学、医学检验、医学影像、临床医学、口腔医学、医学基础和文化基础等九个实训基地，其中药学、护理实训基地被列入中央财政支持建设的高等职业教育实训基地，学院还是福建省唯一一所被授予“福建省科普教育基地”的医药卫生类高校。
福建卫生职业技术学院设有护理系、药学系、医学技术系、临床医学系、医学基础部和公共基础部等6个系部，各类学生10000多人，其中全日制高职生4000余人，开设有护理、助产、药学、医学检验技术、医学影像技术、生物制药技术、临床医学、口腔医学、卫生信息管理等17个专业，形成了门类齐全的医药卫生高职教育专业群。护理、药学、医学检验技术专业是省级精品专业，有8门省级精品课程、1门教育部相关医学教指委精品课程。
福建卫生职业技术学院教职工300多人，其中专任教师200多人，药学和护理专业教学团队为省级教学团队。近年来学院参与了国家863计划课题，承担完成了教育部、卫生部高职教改课题，有多个科研项目获国家和省级成果奖，科研服务能力不断提升。
福建卫生职业技术学院设有福建省基层卫生技术人员培训基地、福建省乡村医生培训中心和福建省乡镇卫生院卫生技术人员培训中心，牵头组建了福建省基层卫生技术人员培训集团，为服务福建经济社会建设和医药卫生体制改革做出了积极贡献。