泉州理工职业学院是一所具有独立颁发国家学历文凭资格的民办全日制普通高职院校，坐落在全国首批历史文化名城、国际花园城市——福建省泉州市。主校区位于市中心（客运中心站旁），校舍面积10.23万平方米，拥有31个专业实验室和153个校内外实训基地，图书馆藏书23万余册（另有电子图书46万册），校园雅致、功能齐备，是学生养德求知学技能的理想场所。新校区占地500亩，位于中国品牌之都——晋江市，毗邻高速铁路晋江站、福建省装备制造业基地、海峡西岸国际采购与区域物流中心、晋江市品牌工业园区等，接壤沈海高速公路，一期规划建筑面积32万平方米已全面投建，并部分投入使用。
学院目前以专科层次的学历教育为主，辅以成人高等教育、五年制专科教育，同时开展多种形式的实用技术培训。以汽车、机械、建筑、信息技术等工科专业为主，兼以财经、商贸、外语等专业协调发展；开设有车辆工程系、信息技术系、财经系、商贸系、建筑设计系、外语系等6系29个专业，在校生5100余人。并设立省级国家职业技能鉴定站、中营汽车服务有限公司等附属机构。
泉州理工职业学院实施“人才兴校”战略，实行董事会领导下的院长负责制，由著名企业家、素质教育专家吴金营先生任董事长兼党委书记，原南京理工大学副校长、享受国务院特殊津贴的苏志明教授任校长。学院大力引进专业带头人、中高级职称及硕士以上学历教师，拥有一支素质精良、爱岗敬业的双师型教师队伍，专任教师近300人。
学院遵循高职教育的特点和规律，坚持以教学为中心，充分依托校企合作平台，不断深化教学改革，努力提高学生的实践动手能力和职业素养；拥有多个省级精品专业、精品课程、实训基地、教改综合试验项目，并荣获省教学成果二等奖。同时，学院特别注重学生综合素质的养成，在学生管理方面方法独到、特色鲜明。校团委下属艺术团、青年志愿者协会、就业创业促进会等33个学生团体，常年举办丰富多彩的科技、文体、公益类活动，多次荣获“五四”红旗团委、“福建省大中专学生‘三下乡’社会实践活动先进集体”。学生在各类比赛中成绩斐然，尤以各项职业技能竞赛、科技创新竞赛、马拉松等体育赛事最为突出。历届毕业生就业率均在95%以上，连续7年在全省就业评估中获得优秀，毕业生深受社会欢迎。
泉州理工职业学院坚持开门办学，积极探索全方位、多层次的国内外交流与合作，先后与德国、澳大利亚、韩国、英国、加拿大和台湾等国家或地区的高校建立密切的校际交流合作关系。
建校以来，全校师生秉承“忠诚、勤奋、创新、奉献”的校训，以打造“创业者的摇篮”为己任，积极进取，开拓创新，在福建省民办高校中率先通过教育部人才培养工作水平评估，并先后荣膺“福建省职业教育先进单位”、“福建省职业技能鉴定先进单位”、“福建省文明学校”、“泉州市平安单位”等称号，办学水平在同类院校中名列前茅。学院将乘着系列教育改革试点项目的东风，全面提高办学水平和综合实力、彰显高职特色，努力开创更加辉煌卓越的明天！
办学理念：激励人生，迈向成功。把学院办成“创业者的摇篮”！
办学方针：以服务为宗旨、以就业为导向，走产学研结合的发展道路。
育人目标：一技之长+综合素质
培养模式：实施“1-2-3”证书教育，即学生毕业时拥有1张毕业证书、2张工具型证书（英语、计算机等级证书）和1-3张职业资格证书。