南京工业职业技术学院最初是我国近现代著名民主革命家、社会活动家、教育家黄炎培先生于1918年在上海创办的中华职业学校--我国教育史上第一所专门从事职业教育并以"职业学校"冠名的学校。90年的办学历史大致分为四个阶段：1918-1952年为中华职业学校时期；1952-1960年为上海机械学校时期；1960-1999年为南京机电学校时期；1999起进入南京工业职业技术学院时期。学院先后为国家培养了八万余名各类建设和管理人才，伟大的无产阶级革命家张闻天、著名数学家华罗庚、革命烈士江竹筠就是他们中的杰出代表。
南京工业职业技术学院认真贯彻党和国家的教育方针，秉承"敬业乐群"的校训，在传承黄炎培职教思想的基础上，形成了"手脑并用、做学合一"的办学理念。2004年成为江苏省第一所国家高职高专人才培养工作水平评估"优秀"学校。2006年成为"国家示范性高等职业院校建设计划"首批建设28家学校之一。2008年作为江苏省高职院校试点接受基层党建考核并获得"优秀"。2009年顺利通过国家示范性高等职业院校验收。
南京工业职业技术学院毗邻著名的南京钟山风景区，有仙林、中山、天堂三个校区，占地面积1360余亩，建筑面积近40万平方米。目前有教职员工800余人，其中专任教师635人、教授30人、副教授178人；设7院2系2部，20个专业群，60多个专业方向，全日制在校生13000余人；有教育部教改试点专业1个，教育部和劳动与保障部"直通车"专业2个和紧缺人才培养专业2个，国家示范校重点建设专业5个，江苏省品牌（特色）专业14个，国家级精品课程3门，江苏省精品课程9门；有国家级实训基地2个，江苏省精密制造技术研究开发中心1个，江苏智能传感器网络工程技术研究开发中心1个，电工电子江苏省高校实验示范中心1个；设综合实验实训中心8个，教学科研仪器设备总值达1.1亿元；80万册馆藏图书，1,500余种期刊；近年来获得省部级、市级科技进步奖各2项，省级优秀教学成果奖5项；申报专利82项，获授权47项，近三年共发表论文1500多篇，其中核心期刊论文近300篇。
南京工业职业技术学院招生就业"出口畅、进口旺"。2005年来我院平均就业率在98％以上，连续多年被评为"江苏省毕业生就业工作先进集体"。所培养的学生综合素质高，在全国电子设计竞赛、数学建模竞赛、实用英语口语比赛、大学生创业计划大赛等竞赛中屡获殊荣。学院先后与加拿大、英国、美国、德国、法国、日本、澳大利亚、新加坡等国进行交流和项目合作，通过借鉴国外先进职教理念和模式，进行专业与课程开发。目前国际合作办学专业9个、在校学生1000余人。
目前，学院正按照"坚持改革创新，推进科学发展，强化内涵建设，建设高职名校"的总体思路，遵循学生为本、质量立校，教师为根、人才强校，合作共赢、开放兴校，创新为魂、特色名校的治校方略，高水平建设国家示范性高职院，为把学院在建校100周年前后（2020年）建设成为国内一流、国际知名的高职名校而奋斗。