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酒店传菜组实习小结

时间:2011-05-17 08:09 来源:未知 作者:地理教师 责任编辑:地理教师
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从一个什么也不懂的实习生走到了今天,时间过得真快啊,转眼间,5个月的实习期已经结束了,刚开始真的没有想到自己会坚持下来。有时候感觉真的好累,但想想面试的时候自己在心里说过要“坚持不懈”,为了这句话,我坚持,我会对我自己说过的话负起责任。

2009年12月中旬,班主任带领着我们来到了金华四星级酒店“金华世贸大饭店”进行5个月的实习,那时的我既激动又害怕,从来没到社会上工作过的我感觉很不适应。现在,“实习生”这个词对我而言只是个代名词,我相信我可以做的比别人好,成为一名合格的员工。刚开始来的时候,酒店安排了我们的住宿,然后对我们进行了一天的军训,大家都www.dljs.net表现的很不错。之后,酒店餐饮部的各层经理领班对我们进行了半个月的培训。虽然我们还不够了解,但是我们照样听的很认真。培训完之后,我们进行了面试,要分配到各楼面进行实习。刚开始我和另外2个同学一起分配到传菜组,那时我很郁闷,那么大个托盘怎么能用左手托的住呢,而且装菜的盘子又那么大,摔了怎么办?在传菜组虽然没什么好学的,但是也是一个重要的操作之一。那时觉得我们是实习生,老员工会不会欺负我们,后来才发现,他们很友好,教我们怎么托托盘,带着我们去熟悉各个包厢的位置所在。刚开始觉得这些包生日祝福厢就像迷宫一样,有时候在传菜过程中绕了一大圈才找到包厢,后来才知道,原来那个包厢就在旁边的一条路上。过了一个星期,我被领班调到了2楼去传菜,在2楼传完菜还要帮服务员收拾台面上的餐具。由于我的工作积极,受到了领班的表扬,学校也评了一些工作积极的同学,我被评为了“全能标兵”,当时我感觉很有一种自豪感,后面我又被经理评为了“最美丽的人”。酒店在过年之前在顶楼开了一家“喜爵会私享会所”,之后我又调到了顶楼去实习。在实习过程中,又开心的事也有难过的事,我知道酒店领导重视我,所以我不想让他们失望,从心底里想让自己进步,有些时候会事与愿违,会对自己有些失望,觉得好对不起她们,这样也激发了我的上进心,我要不断的努力。

在这里,我要感谢学校给了我一次在社会上实习的机会,让我学到了很多知识,也让我长大成熟了许多。就让我用行动证明我自己吧,我坚信我可以的!

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