（三）其他谷类作物

1.燕麦

燕麦是严重衰退的作物。历史上，它因作为役畜（马）和绵羊业的主要

饲料，以及耐阴凉潮湿的特性，曾是产量最大的谷类作物。直到 1938 年，

其播种面积还有95.8 万公顷，总产量 196.5 万吨，皆居于大麦和小麦之上。

二次大战后，燕麦生产不断缩减，1969～1971 年播种面积 37.5 万公顷，总

产量 130 万吨，1984 年分别只有10.6 万公顷和55 万吨。

致使燕麦生产不断下降的原因有两点。

第一，用途不广。英国所产的燕麦几乎完全作为饲料（包括其秸草），

只有极少量供食用（煮成燕麦粥）。随着役畜数量急剧减少，对燕麦的需求

量自然下降。而作为养羊业的饲料，被其他作物（尤其是大麦）所替代。

第二，单产低。据近十年的资料，在栽培条件相似的情况下，每公顷燕

麦产量要比大麦少 300～500 公斤。

正是由于这两个原因，燕麦在多数地区一直受其他谷类作物，主要是大

麦的排挤。只有在北爱尔兰、苏格兰北部、英格兰西北部、威尔士中部等气

候过于阴湿、土壤酸性重的高地，燕麦尚保留部分优势，因而成了典型的高

地作物。但是，即使在高地带内，其种植面积也越来越小、越来越分散，形

不成集中的产区。

2.黑麦

中世纪时，黑麦曾是英国一种重要谷物，用于烤制略带酸味而富有营养

价值的黑面包。在北爱尔兰还用于酿制黑麦威士忌酒。以后，随着居民膳食

习惯的变化，转而用作养羊的饲料，种植面积也逐步缩小。第二次世界大战

期间，在国内粮食供应极度困难的情况下，因用其作为“国家面包”的混合

料，面积稍有扩大，主要种植在贫瘠酸性的土壤上。1944 年曾达4.05 万公

顷。战后，面积又复减少，近年仅保持在5 000～6 000 公顷的水平上。较多

地分布在北爱尔兰和苏格兰高地。

3.混合谷物

通常由小麦、大麦、豌豆、燕麦混种在一起，作为牲畜的饲料。1938 年时种植面积 3.8 万公顷。二次世界大战期间和战后初期，面积有所扩大，1950年达33.5 万公顷。原因是此时国内谷物供应紧张，对饲料实行配给，而且规定禁止用大麦和小麦喂养牲畜，从而促进了混合谷物的增产。此后，它几乎在所有地区都逐渐被单产较高的大麦所取代。1973 年时降为5.1 万公顷，1984年仅余1 万公顷左右。主要分布在英格兰西部和威尔士。

4.玉米

英国历史上不种玉米，本世纪60 年代，为适应居民消费需要（如膨化食品等），开始引种于光照条件最好的英格兰东部和东南部，主要是东安格利亚南部沿海。1970 年第二次农业普查时，种植面积为1434 公顷。但终因气候条件不适宜，特别是夏季温度不足结籽、成熟的要求，未获推广。目前玉米作为谷物生产业已停止种植，而作为牲畜的青饲料和青贮料也未获得显著发展。