八、英国牲畜组合类型

　　分析英国及其各地区的牲畜组合存在着一定的困难，因为它没有一个统一、公认的牲畜单位折算定额，而且各项著作中的牲畜单位折算的内容繁简程度相差悬殊。如有的只折算牛、羊、猪，而不折算家禽；有的折算非常细致，如把牛细分为公牛、母牛、青年牛、牛犊，把羊细分为公羊、母羊、羊羔等，再分别制定定额。为了研究方便，也从实际掌握的资料出发，本节所采用的牲畜单位折算定额，既吸取了英国学者们的某些共同或相似的做法，也力求使我国读者能够比较普遍地接受。

　　本节中的牲畜单位折算定额是：每头牛为1、每只猪为0.25、每只羊为0.1、每只家禽为0.005。根据上述定额编绘成图38，图上将英国各郡、区分为五种牲畜组合类型。

1.以猪、禽为主的类型

这是种植业发达地区典型的牲畜组合类型。分布于英格兰东部低地，包

括亨伯赛德、诺丁汉、埃塞克斯等15 个郡。在其牲畜组合中，猪、禽居于优

势，其次是乳牛，再次是肉牛和羊。以萨福克郡为例，猪在牲畜组合中占73

％，家禽占12％，乳牛占10％，肉牛和绵羊合计只占5％。应该指出，在大

城市周围，乳牛比重虽然较高，但并不改变以猪禽为主的特点。如大伦敦区

的牲畜组合中，乳牛占23％，而猪禽合计仍占65％。

2.以乳牛为主的类型

这种类型在英国境内分布最为广泛，既包括低地带内的草场广阔地区，

也包括高地带内草场质量较好，并比较接近城市消费中心的地区。计有英格

兰中南部和西南部的20 个郡，苏格兰中西部的斯特拉斯克莱德区和威尔士山

地南缘的两个郡。在其牲畜组合中，一般以乳牛占绝对优势，如埃文郡的乳

牛独占62.2％。但在少数郡、区，其他牲畜比重稍高，如苏格兰斯特拉斯克

莱德区的牲畜组合中，肉牛占 33％，较之乳牛的占36.6％相差不多。

3.以肉牛为主的类型

这种类型分布比较局限，集中在苏格兰东部格兰扁、洛锡安等6 区。这

里在粗放放牧场、轮作草地和谷类生产的基础上，发展起比较发达的肉牛饲

养和肥育业，成为英国境内重要牛肉生产基地之一，其他畜牧业部门均为次

要部门。如格兰扁区的牲畜组合中，肉牛独占67.1％，在奥克尼区，肉牛更

占到82％。

4.以绵羊为主的类型

这是典型的高地牲畜组合类型。主要分布在苏格兰北部和南部高地、英

格兰北部山地、威尔士山地等15 个郡区。在其牲畜组合中，绵羊居压倒优势，

其次是肉牛。如诺森伯兰郡的牲畜组合中，绵羊占63.2％，肉牛占25.3％。

英格兰中部的北安普敦郡和东南部的肯特郡，因是重要的肉羊肥育基地，故

绵羊在牲畜组合中的比重分别达到41.9％和45.8％，高于所有其他牲畜。当

然这两个郡的具体生产和经营特点同各高地郡、区是不一样的。

5.乳牛、猪并重的类型

分布于北爱尔兰和英格兰北部的默西赛德、南约克夏等4 郡。形成原因

不完全相同，在北爱尔兰，这是农场专门化程度不高的体现；在英格兰北部，

这既比较典型地反映了兰开夏工业区内城郊农业的牲畜组合，也反映了乳牛业与养猪业间的生产联系，即乳品加工工业以其副产品为养猪业提供了一部

分精料来源。