_{二、水质与健康}

_{水是自然界一切生命的重要物质基础，是维持人体健康不可缺少的物质，也是构成人体一切细胞和组织的主要成分。可以这样说，没有水便没有生命。如果水质不良或受到污染，就可能引起某些疾病的发生或流行，因此保证供给人体以“量足质优”的饮用水是非常重要的。}

_{（一）我国古代的饮水卫生}

_{我国人民至少在四千年前就已经知道挖凿水井，注意饮用水的水源卫生和保护。在河北省邯郸涧沟四千年前的遗址处，考古工作者发现两口干涸的水井，口径约2米，深约7米，这是我国迄今发现的最古老的水井。}

_{据三国时刘熙《释名》载：“井，清也；泉之清洁者也。”井水是经过过滤渗透而形成的，所以水质清冽。饮用井水较之江河湖塘水更为清洁卫生。因此，数千年来，在村落或人们聚居之处，一般多挖有水井以作为供水的水源。人们也往往以“乡井”两字代表有居民聚居的村落或地方。所以有“背乡离井”的说法。在城市中则有“市井”。据东汉应劭《风俗通义》记载：“俗言市井者，言至市鬻卖当须于井上洗濯，令鲜洁，然后市。”说明在我国古代，无论是乡村或城市，井已经相当普遍。}

_{在我国历年出土的文物中，有为数不少的古代陶井圈、井栏等。1972年，从嘉峪关新城汉代墓葬清理出一批画像砖，其中有一块画像砖的画，画的左方有一水井，右方有两个妇女抬着一副置有水缸的架子，她们正朝着水井走去，准备抬水。另一块有朱红书写“井饮”两字。这些文物证明我国人民饮用井水的久远历史。}

_{我国古代，人们为了维持水井的清洁与用水安全，特在井旁建有井围或井栏，在井口制备井盖。这些措施对于维护井水的卫生都具有重要的作用。}

_{井水是地下水的一种基本类型。这种水由于通过砂土的过滤，不仅水质良好，而且水量稳定，可作为良好的供水水源。}

_{地下水的主要来源是渗入地下的雨雪水和通过河床、湖泊渗入地下的地面水。按照地下水的存在位置和流动情况，可分为浅层地下水、深层地下水和泉水，一般水井多为浅层地下水。}

_{浅层地下水是指第一个不透水层（粘土、页岩、岩石等）上面的含水层（砂、砂砾、砂性土壤、石灰岩、岩石裂隙等）中潜存的水，存在的深度可由二、三米到十几米。浅层地下水一般比地面水清洁，因为经过地层的渗透，滤去了悬浮物及大部分微生物，因而浑浊度、色度较低，细菌含量远比地面水少；但由于溶解了大量的矿物质，从而使水的硬度、氯化物、硫酸盐等含量增高。}

_{水质的成分，是依水源所在地点的不同而不尽相同，对人体的健康也会产生不同的影响，这在二千多年前战国时代的《吕氏春秋》中已有记载，书中提到：“轻水所，多秃与瘿人；重水所，多秃与瘿人；……。”所谓瘿病，在中医学上主要是指甲状腺肿。据实验证明，在饮水与食物中长期缺乏碘质的情况下，往往会引起“单纯性甲状腺肿”。躄是瘸腿。在长期饮用含有某种过量的化学物或不正常的水之后，易引起身体发生某种畸形或病变，这在现代科学中也已得到证明。}

_{此外，我国人民在几千年前已知水质的清洁程度与所在地点有着密切的关系。公元1世纪王充在《论衡》中写道：“人间之水污浊，在野外者清洁，俱为一水，源从天涯，或浊或清，所在之势使之然也。”李时珍在《本草纲目》中，更明确地指出：“凡井水有远从地脉来者为上，有从近处江湖渗来者次之，其城市近沟渠污水杂入者，成碱，用须煎滚，停一时，候碱澄，乃用之，否则气，味俱恶，不堪入药、食、茶、酒也。”这是有关水源、水质及其卫生影响的更为详细的论述。}

_{实践证明，把水煮沸是一种很有效的消毒方法。我国人民很早就有喝开水的良好习惯。宋代庄绰的《鸡肋编》说：“纵细民在道路，亦必饮煎水。”就是说，即使是普通老百姓，在出门路途中也一定要喝煮开的水。另一方面，我国人民几千年以来有饮茶的习惯，而泡茶必须用开水，这样也可说是对饮水进行一次有效的煮沸消毒作用。这对水质较差的地区更为重要。
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