第二次世界大战后，尤其是60 年代以来，英国畜禽饲养方式不断改进，

从而成为在这方面比较先进的国家之一。在乳牛业方面，迄至60 年代，还以

拴系式牛舍和移动式挤奶器相结合的方式为主，目前绝大部分乳牛场已广泛

采用散放式牛舍与挤奶台相结合的方式。肉牛从较粗放的放牧饲养为主，改

为半集约的放牧和舍饲相结合，以及集约化精饲料强度肥育。猪和鸡已普遍

采用工厂化生产。即使是养羊业，除在山区继续采用全年放牧外，在平原地

区也正在推广放牧和舍饲相结合的方式。

随着饲养方式的改进，畜产品的产品率和质量都有了很大的提高。平均

每头乳牛的产奶量，1982 年达5090 公斤，比1948～1952 年间提高87％。肉

牛的生产周期大大缩短，饲养一年左右，平均体重可达400 公斤上下。饲养

6～7 个月的猪，体重超过100 公斤，7～8 个星期的小鸡，即长到2 公斤。畜

产品质量的改善也是明显的，以1980 年与二次大战前相比，90 公斤重的大

白猪，胴体中瘦肉率已由38％提高到55.7％，而脂肪由46％降低到30％以

下。公猪膘厚从45 毫米减为32 毫米，母猪由45 毫米减至36 毫米。饲养方

式的改进还带动劳动生产率的提高，目前英国每一农业劳动力的畜产品产

量，跃居世界发达国家的最前列。

5.专门化、社会化程度高

英国畜牧业的专门化程度向来是比较高的，60 年代以来，又在原先的基

础上进一步提高。以英格兰和威尔士为例：60 年代中期，全部乳牛的78％已

由专门的乳牛农场饲养，到了70 年代后期，这一比重又提高到85％，也就

是说，只有15％的乳牛由其他类型的农场兼营；与此同时，乳牛农场兼营别

业的比重也在下降，60 年代中期，乳牛农场兼养的猪、蛋鸡和羊的只数，占

这两个地区后三类畜禽总数的14％、11％和12％，到70 年代后期，又进一步减少到占7％、5％和10％；另一个变化是兼营别业的专门化农场数量在不断减少，1969 年时有53％的乳牛农场兼营蛋鸡，有24％兼营养猪，到1975年这两种乳牛农场分别减少到占35％和14％。

再举英格兰和威尔士的猪禽农场为例：1969～1975 年期间，由专门化猪禽农场所饲养的种猪和蛋鸡数，占两个地区种猪和蛋鸡总数的比重，分别由32％上升到58％和由64％上升到85％；兼营乳牛的猪禽农场占猪禽农场总数的比重，则从11％降为7％。

专门化程度是伴随生产水平和机械化水平而提高的，而专门化的发展，反过来又促进机械化和生产的发展。

英国畜牧业生产的社会化，主要表现在畜工商联合经营和一体化。也就是产前、产中、产后部门和生产、流通、加工、销售过程密切联系、相互制约的经济体制。60 年代以来，农工联合企业、合同制农业企业和同业生产者的联营企业等各种形式的农工综合体，在畜牧业中都得到迅速的发展。诸如樱桃谷饲养有限公司、英国牛奶销售局等都是国际知名的大型企业。农工综合体对于促进畜牧业生产正起着日益重要的作用。