年菜是在年夜饭时吃的菜。根据习俗，在年夜饭里，一般要有两样食物，那就是火锅和鱼。快过年了，我决定要做一道“属于”自己的年菜:酸菜鱼。

　　“做年菜了！做年菜了!”我高兴地喊道。首先，叔叔、姐姐和我去菜场买来黑鱼、黄豆芽以及香菜。然后，爷爷把黑鱼杀了，接着，把鱼肉和骨头分离，再削成片，黑鱼片是粉红色的，一片片有规律的放在圆盘里，犹如一朵正在绽放的花朵，真是漂亮极了。接下去，姐姐和我把从菜场买来的黄豆芽和香菜理好并洗干净。然后，在洗好的锅子里放半锅水，再开火，等到水开后，快速地把黄豆芽烫熟。再铺在准备好的盆子底。接着，把锅子烧热，再放油。过几秒后马上放入酸菜，翻炒一下。然后再放水，等到水开了后，再把处理好的黑鱼片放进锅里，再放调料。当看到水面上冒出了白色的“泡沫山”并且沸腾后，搅拌一下，就可以出锅了。不过，菜还没做完呢!还要放上香菜、浇上热的花椒油，我们马上听到了“呲呲”的响声，闻到了扑鼻的香味。

　　黑鱼片是白色的，散发着“酸酸甜甜”的味道；酸菜是深绿色的，咬一口，就会感到辣里嵌着酸；黄豆芽是白白瘦瘦的身躯顶着个小黄脑袋，吃起来脆脆的；香菜是绿色的，闻起来香香的；汤是墨绿色的，喝一口，会有一种说不出来的味道。听着大家的赞叹声，我也希望我们家能实现那个美好的愿望：年年有余！