安徽国防科技职业学院是隶属于安徽省国防科学技术工业办公室的省属高等职业院校，学院前身是安徽省大江机械工业学校，始建于1974年，1997年更名为安徽省国防科技工业学校，2003年6月经安徽省人民政府批准、教育部备案，独立升格为公办全日制普通高等职业院校。学院是中央职业教育数控技术实训基地、国防科技工业职业教育实训基地、安徽省国防科技工业高技能人才培养培训基地，建有国家职业技能鉴定所。
安徽国防科技职业学院位于安徽省六安市梅山南路，占地面积22万多平方米，建筑面积13.3万平方米。学院环境优美，风景秀丽，享誉世界的淠史杭人工灌渠依傍学院蜿蜒流过，六安市中央森林公园、滨河公园、水上公园环绕校园四周；交通便利，市内各汽车站均有公交车直达学校，宁西铁路六安站距学院仅约二公里。
安徽国防科技职业学院设有四系两部，即机械工程系、机电工程系、管理工程系、信息工程系和基础教学部、思政教学部，两个中心：实验实训中心和计算机中心，学院还下设有安徽省工业工程设计院（安徽省医药工程设计院）。
安徽国防科技职业学院开设有机械设计与制造、机械制造与自动化、数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术、电气自动化技术、汽车制造与装配技术、汽车检测与维修技术、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、图形图像制作、国际经济与贸易、市场营销、电子商务、物流管理等24个专业，其中数控技术（导弹炮弹加工技术方向）、机电一体化技术（引信技术方向）等4个专业为军工特有专业。现有在校高职生5970人。
安徽国防科技职业学院办学基本条件较为完善。建有校内实训室70个，各类教学仪器设备总值达2436.89万元；图书馆藏书55.06万册；学院拥有塑胶跑道标准田径运动场和建筑面积近3000平方米的室内体育馆；学生餐厅被评为六安市A类餐饮单位；学生宿舍设施齐备，实行公寓化管理。
办学30多年来，学院不断探索总结职业教育办学规律，努力开展教育教学改革，重视加强学生综合素质教育，重视提高学生实践动手能力，重视学生的创业能力培养，为行业和经济社会培养了大批合格的高素质技能型专门人才。目前安徽军工集团四家骨干企业的主要领导均为我院毕业生。大中专毕业生就业实行市场化以来，我院高度重视毕业生就业推荐工作，经过多年来的探索和积累，现已形成一套较成熟的毕业生就业推荐工作机制，建立了127家稳定的实习就业基地，形成了以服务行业及区域经济为基础、面向全国的就业信息网络。近年来，学院毕业生就业率始终保持在98%以上，一直居于省内同类院校前列。
目前，按照科学发展观的根本要求，学院正在深化教育教学改革，提炼办学特色，优化完善办学基本设施与环境，不断提高人才培养工作水平，努力把学院建成“规模、结构、质量、效益”协调发展，在省内教育教学质量位居前列、办学特色较为鲜明的高等职业学院。