江海职业技术学院位于我国著名历史文化名城扬州古运河畔，1999年经江苏省人民政府批准、教育部备案，具有独立颁发专科文凭资格的民办全日制高职院校。
江海职业技术学院秉承的办学理念：“面向社会需求，坚持就业导向；注重专业知识，突出能力训练；践行德育为先，提高人文素养；立足名城扬州，扩大辐射功能”。以人才培养、科技研究和服务社会为己任，竭诚为中国特色社会主义现代化建设服务。
江海职业技术学院践行的校训：“厚德、笃学、敏行、毓秀”，培养高素质、技能人才，培养中国特色社会主义合格建设者和可靠接班人。
江海职业技术学院占地1040亩，校园建筑体现中国传统园林风格，大坡顶重檐建筑格调典雅，赏心悦目；全院绿化面积20万平米，植有桃、李、枫、梅、桂、竹、石榴、海棠等花苑，常年常绿、四季绽放，披露精彩江海华章；凌霄、紫藤、月季、忍冬、葫芦等藤蔓长廊，牵出串串学海情思；多处人工湖水面共3万平米，环湖环岛建有桥、廊、亭、台等景观，展示文化底蕴；太湖石、黄山石、灵璧石、花岗石等石景，诉说人文情怀；数组艺术雕塑，显露校园创新的时代气息，构成特色鲜明的校园环境文化。大学生公寓中心区还拥有2万平米的生态园。秀美的校园，为学子营造了绝佳的读书环境。
江海职业技术学院拥有一支结构合理，学术水平高，教学经验丰富的专兼结合的师资队伍，拥有各类教师482人。教师队伍中，有教授、副教授175人，“双师素质”教师122人；有研究生学历和硕士学位的218人；他们当中有的是国家、部、省各类教学委员会专家、有的是享受国务院特殊津贴的专家和重点学科带头人。另外，各专业均建有专业指导委员会，有近200名专家、教授和来自企业的高级工程师、高级经济师、高级工艺师、高级园艺师等组成。优质师资为学院办学质量提供了保障。
江海职业技术学院根据社会需求开设26个专业，包涵了信息工程类、机电工程类、土木工程类、工商管理类、经济类、外语系、应用艺术类等。各类专业特色鲜明，形成了以工科为主，经管文协调发展的专业体系。学院不断优化专业结构，新增呼叫中心服务与管理专业，适时调整专业方向41个， 2011年新增专业方向有：应用韩语（韩企服务与管理）、旅游管理（高尔夫球场服务与管理）、艺术设计（婚纱摄影技术）、应用电子（智能控制技术、通信工程技术）、电脑艺术设计（玩具设计）等七个专业方向。
江海职业技术学院校舍总建筑面积22.15万平米，其中教学用房14.5万平米。建有设施完善的教学楼、实验实训楼、实训工厂、计算机中心、培训中心、语音室、多媒体教室、图书馆、体育馆、运动场等；拥有教学仪器和实验实训设备值4980万元；馆藏纸质图书43.8万册；建有报告厅、多功能厅、大学生活动中心等；建有四人一间的标准化学生公寓28栋，有半数以上的公寓安装了空调。
江海职业技术学院以强化学生能力为己任，重视学生专业能力、职业能力和实践能力培养，实行“校企合作”、“工学结合”的办学模式，推行“教学做”一体化教学模式，推广情景教学、模拟教学、案例教学等教学形式。学院开展广泛的校企合作，已有50多家企业作为我院学生的实训基地，学生专业实验实训课时占总课时50%左右。建有国家职业技能鉴定所，鉴定工种达32个。学生在校期间掌握理论知识的同时，通过实习工厂、实验实训室实习和企业顶岗实习，锻炼专业技能，使学生在毕业时既取得相应的学历毕业证书，同时又获得专业技能证书。重视和组织学生参加全国（地区）专业技能大赛，近年来，学生屡屡获奖，2010年参加全国商科技能大赛四个项目比赛，分别获得一、二、三等6个奖项，两次获得最佳组织奖。7名（次）教师获优秀指导老师奖。
通过“职业理想、职业技能、职业规范、职业道德”四职一体化为载体，形成了学院办学特色——把人文素质教育渗透到人才培养全过程。以“主题教育”等基本途径和形式，加强和创新大学生思想政治教育，培养和引导大学生树立正确的世界观、人生观和价值观。“主题教育”获得省高职院校思政教育“实践创新奖”；“人文江海” 受到专家肯定和社会赞誉。
江海职业技术学院以开放的姿态与创新的视野，广泛开展国际、校际交流，提高办学水平。与韩国、日本、澳大利亚、新西兰等国家（地区）的高校以及与河海大学、大连外国语学院、扬州大学等国内知名高校，有广泛的办学合作和交流；与美国海兰学院等结成姊妹学院，进行教学等方面合作；与台湾孔孟学会和开南大学等有着良好的合作关系；与韩国互换交流学生学习平均每年有30~50人。几年来到韩国攻读本科的已达300多人。成绩优秀的学生可以参加专转本选拔，截止目前，我院先后有近1500人转入本科院校就读。另外，近1500人在完成专科学业后接读其他本科院校的本科学业。为有继续深造愿望的学生搭建了一个多样化的学习平台。
江海职业技术学院以“教育、管理、服务、维权”为学生管理创新理念，坚持规范学生日常行为为重点，建有完善的学生管理体系和自律组织，完善的扶困助学体系和助学制度，完好的后勤生活服务体系，完备的保安设施和治安保障；辅导员（班主任）进公寓，思想政治教育进公寓，人文素质环境进宿舍，构建完善的三级心理健康网络，着力提高学生的学习自觉性，每年约有200多名学生获各级“三好学生”“优秀学生干部”表彰，650名学生获各类奖学金奖励，100多个班级获优良学风班荣誉；着力提高学生的生活文明素养，每年1000多个宿舍被评为文明宿舍；着力培育学生的感恩情怀，组织学生参加公益慈善活动。创新的学生管理，极大的提升了我院学生的人格素养。
江海职业技术学院大学生就业工程实行院、系两级“一把手”负责制，辅导员（班主任） 为直接责任人；把创业就业教育列入教学计划，邀请创业就业成功人士或学子讲体会，指导和引导学生树立新型创业观、就业观；建有大学生就业中心，率先拥有全国联网的就业信息显示系统和视频双向选择就业查询系统等先进设施；组织学生“走出去”，参加洽谈会、见面会，邀请企业“走进来”，举办“双选会”、“面试会”，学生就业业绩一直走高，2008年、2010年连续被评为全省高校大学生就业先进单位。