连云港职业技术学院前身是连云港市职工大学，1979年开始举办具有国民教育系列的专科学历教育；1983年3月经教育部批准，成立全日制普通高等学校连云港职业大学；1999年3月经教育部批准，连云港职业大学与连云港市职教中心合并，更名为连云港职业技术学院。学校先后被授予“江苏省高等学校文明学校”、“江苏省高等学校和谐校园”、“江苏省高等学校思想政治教育工作先进集体”、“江苏省高等学校和谐校园”、“江苏省平安校园”、“江苏省教育收费规范高校”、“江苏省职业教育先进单位”、“连云港市高技能人才培养示范基地”等荣誉称号。
连云港职业技术学院位于我国最早的十四个沿海开放城市之一连云港市，地处亚欧大陆桥东桥头堡、风景秀丽的云台山麓。2008年9月进入新校区办学，现占地1150亩，建筑面积33万平方米。学校现有教职工600余人，全日制在校生近11000人。学校设机电工程学院、医药与化学工程学院、公共管理学院、商学院、信息工程学院、艺术与旅游学院、建筑工程学院、外国语学院（国际交流与合作学院）、继续教育学院、基础课部、政治教学部等9个二级学院2个教学部共11个教学单位。开设了50余个专业，涉及制造、土建、电子信息、生化、环保、农林、财经、公共事业、文化教育、艺术设计、交通运输、旅游等12个职业领域，初步形成了工、经、艺、农、管等职业领域较为齐全的办学格局。建筑工程技术、化学制药技术、数控技术应用、计算机信息管理等四个专业为江苏省特色专业建设点。建有1个国家级实训基地、2个省级实训基地、60余个校级实训基地，1个国家职业技能鉴定所，教学仪器设备总值达6000万元。
连云港职业技术学院高度重视师资队伍建设，积极实施高层次人才、“双师型”教师培养工程，教师教学、科研、社会服务能力不断增强。学校现有专任教师439名，具有高级职称教师176名（教授12名，副教授164名），具有博士、硕士学位的教师214人，全国优秀教师2人，江苏省教学名师1人，省“333高层次人才培养工程”培养对象3人，省“六大人才高峰”高层次人才项目资助对象4人，省“青蓝工程”中青年学术带头人4人，省优秀青年骨干教师12人，省有突出贡献技术能手1人，省优秀教学团队2个。近年来，学校先后选派200余名教师到企业参加生产实践锻炼，58名骨干教师赴国内外进修深造。
连云港职业技术学院积极开展对外合作办学。与东海县人民政府开展了全面合作，与市人力资源和社会保障局共建连云港市公共培训基地。校内有南京大学、南京工业大学、河海大学等院校3个工程技术研发中心。与韩国木浦技能大学、汉拏大学、木浦工业高等学校、日本佐贺女子短期大学等7所国外高校建立了合作关系，每年互派留学生、进修生40多人；另外，学校与美国、加拿大、德国、澳大利亚、新加坡等发达国家也有校际间的合作与交流。
连云港职业技术学院坚持以服务为宗旨、以就业为导向、以人才培养为根本的办学指导思想，坚持为生产、建设、管理、服务第一线培养高素质技能型人才的办学定位。努力践行“德才兼备，知行合一”的校训精神，以先进的教育理念引领人才培养，坚持特色发展，开放发展，和谐发展。办学三十多年来，已培养毕业生4万多名，遍布连云港市及其周边地区，为地方经济建设和社会发展发挥着重要作用。
“十二五”时期，学校将以科学发展观为指导，主动适应地方经济社会发展需要，积极实施多功能、多层次、多形式办学，大力实施内涵提升战略和人才强校战略，不断提升办学质量、办学水平和服务社会能力，全面建设水平一流特色鲜明的示范性高职院校，推动学校事业又好又快发展。