新乡医学院三全学院成立于2003年，河南省教育厅发文批准举办，2004年教育部教发函[249]号文件确认学院为独立学院，学院是河南省10个独立学院之一，也是河南省目前唯一的医学类独立学院。办学七年来，三全学院秉承“全面适应社会需求，全面实施素质教育，全面培育医学英才”的办学指导思想，突出办学特色，合理专业设置，严格规范管理，学院以新的办学机制和模式成为河南省一所新的本科院校。　　
按照教育部二十六号令要求，本着建设一所高水平、高质量独立大学的共同愿望，09年3月新乡医学院与中美集团（北京）签订合作办学协议，投资6.8亿元共同建设新乡医学院三全学院，由此掀开了我院建设发展的新的一页。学院按照教育部普通高校办学条件的相关要求，将建成总面积达1000亩的现代化校园，为培养更多医学高级人才、更好地服务社会经济的发展创造优越的条件。　　
学院目前拥有全日制本科、专升本、专科3个办学层次，现有临床医学、护理学、药学、生物医学工程、生物技术、公共事业管理、医学检验、医学影像、英语、口腔检验技术等本专科专业，涵盖文、管、理、工、医等多个学科领域。　　
结合学院自身办学模式和特点，以观念创新为先导，以构建公共课师资队伍为突破口，采取人事代理制度公开招聘了一批学历达标、素质较高的公共课教师。通过返聘新乡医学院老教授、聘任新乡医学院高职称、高学历的一线教学人员及聘请新乡医学院非直属教学医院中富有丰富临床经验的人员作为专业课教师等多种途径，合理解决专业课师资队伍建设。目前学院拥有专任教师595人，教辅人员15人，聘请校外教师149人，其中副高级以上专任教师达到33%，研究生以上学历专任教师达到61%，有效保证了学院教育教学质量。学院以努力创建现代大学管理体制为目标，以当前办学和发展建设需要为依据，于2009年7月完成党务办公室、院长办公室、学务部、团委、教务部、总务部、财务部、就业指导服务中心、人力资源部、资讯中心、教育技术中心、社会科学部12个中层管理部门调整，机构设置更加符合学院建设与发展的要求，学院管理水平得到显著提升。　　
学院现有在校生10658人，其中本科类英语专业77人，生物技术专业58人，生物医学工程专业64人，生物工程专业48人，临床医学专业5623人，医学影像学专业395人，医学检验专业283人，护理学（五年制）专业149人，护理学（四年制）专业1070人，药学专业221人，药物制剂67人，公共事业管理专业137人；专升本类临床医学专业1335人，医学影像学专业199人，医学检验专业221人，护理学专业50人；专科类护理专业338人，助产54人，医学检验技术专业116人，眼视光技术30人，口腔医学技术专业109人，医疗美容技术24人。　　
学院依照教育部要求，严格管理，突出特色，追求质量。按照“宽口径、厚基础、前期趋同，按需求、高素质、后期分化”的人才培养模式，坚持“全面适应社会需求，全面实施素质教育，全面培育医学英才”的办学指导思想，创新办学理念、拓展办学思路，注重提高学生综合素质。办学七年来，我院理工类报考率在同类院校中始终名列第一，报到率名列前茅并超过省内部分二本院校。2008年首届毕业生就业率达到86%居全省同类院校前列，硕士研究生录取率达到42%。创新的理念，显著的办学成果也得到上级主管部门、同行和社会的肯定，成为河南省独立学院协作会秘书长单位，中国医药类独立学院协作会副理事长单位。在教育部备案验收和历年政府和教育主管部门教育收费专项检查、行风评议、招生检查、新生复查和学籍检查、办学情况调研等工作中得到各级领导一直肯定，在全国独立学院办学条件和教学工作专项检查评估中获得优秀，在全省独立学院和中外办学机构德育评估中获得优秀，大学生社会实践获得全国优秀团队。2009年被团省委指定在全省大学生社会实践表彰大会发言。在全省大学生各种竞赛活动中获得百余个奖项。学校教育活动得到包括中央电视台、光明日报、中国青年报、中国教育报、河南电视台、河南日报、新乡电视台等20余家媒体的报道，为我省高等教育发展做出了贡献。2010年被评为全国先进独立学院、河南考生心目中的理想高校、河南省民办教育先进单位、全国“十佳优秀独立学院”、十大品牌独立学院、中国十大品牌独立学院等一系列荣誉称号。