浙江越秀外国语学院是经国家教育部批准建立的全日制普通本科外国语学院，开设有英语、日语、韩语、法语、德语、俄语、西班牙语、阿拉伯语、意大利语等九个外语语种30余个外语及相关涉外专业，是浙江省开设外语语种最多、外语人才培养规模最大的外语类院校。
　　 学院座落于中国首批历史文化名城之一绍兴，前身系绍兴越秀外国语学校，1981年由“和平老人”邵力子的侄子、绍兴市著名教育家邵鸿书先生所创办，印度著名诗人泰戈尔中国唯一的学生魏风江先生任首任校长。学院于1999年筹建高职，2001年5月经浙江省人民政府正式批准成立。学院先后获得浙江省“依法治校示范校”、浙江省“普通高校毕业生就业工作优秀单位”、浙江省“普通高校平安校园”、浙江省“普通高校保卫工作创新单位”、浙江省高校示范性“党员之家”等荣誉称号。2007年6月，通过教育部高职高专人才培养工作水平评估，并获得优秀等级。2008年4月，经国家教育部批准正式升格为全日制本科普通高等院校。
　　 学院占地面积500余亩，校舍建筑面积21万平方米，另有绍兴镜湖高教园区建设用地535亩。学院现有馆藏图书95万册，建有多个设备先进的外语实践、职业仿真实习实验基地。现有全日制在校生8000余人，专任教师473人，副高以上职称教师143人，享受政府特殊津贴的博士生导师2人，聘有来自美国、英国、加拿大、日本、韩国、俄罗斯、西班牙、法国、意大利等国家的外籍教师50余名。学院下设英语、东方语言、西方语言、涉外经济管理、国际教育、成人教育、留学预科学院等七个二级学院，有英语语言文学研究所、韩文化研究所、大禹文化研究所、双语教育和发展研究所等9个院级科研机构。

　　学院秉承“和成·育秀”的校训，构建了以外国语言文学和应用语言学为主体学科，文学、经济学、管理学等多学科门类协调发展的学科布局，形成了特色鲜明的SPT人才培养体系。SPT 是Successful & Practical Talents的英文缩写，意思为“成功的应用型（外语）人才”的培养。这一独具特色的人才培养体系，把培养学生的外语应用能力、专业实践能力、综合职业能力作为最重要的核心竞争力，把“外语+专业+综合素质”或“专业+外语+综合素质”作为SPT人才培养的最主要的途径，把获取本科学历毕业证书和学位证书、外语等级证书、高端职业资格证书和高级公共技能证书作为SPT人才培养的主要观测点。

　　学院根据应用型本科外语院校的实际和SPT人才培养的定位，构建外语应用能力课程体系、专业实践能力课程体系和综合职业能力课程体系，在每个体系中又同时强调理论教育和实践教育两个方面，在教学上交叉采取外语教学领先、双语教学领先和实践教学领先，从而提升教学质量，努力实现教学目标与社会需求相适应，教学环节与培养目标相契合，提高教学效果与社会评价的满意度，使学生能够学业成功、就业成功，进而走上社会后实现事业成功。

　　作为一所外国语学院，学院把国际化办学作为学院的办学定位之一，大力开展国际合作，加强对外交流，在积极引进国外优质教育资源的同时，同美国的科罗拉多理工大学、印第安纳波利斯大学、阿肯色州立大学、韦伯大学以及澳大利亚、英国、日本、韩国等国家的一些大学建立了友好合作关系，实行“课程接轨、学分互认”，使学生可以通过“2+2”、“3+1”“3+1+2”的模式，到国外大学完成第二、第三阶段的学习，实现专本、本硕连读。目前，正在积极筹建浙江越秀外国语学院印第安纳波利斯大学国际学院。

　　学院独具特色的培养应用型外语人才的SPT人才培养体系，得到了教育部专家的充分肯定。越秀培养的SPT外语人才，深受浙江省和长三角地区用人单位的欢迎，近五年来毕业生的初次就业率均保持在99%以上，毕业生中还涌现出一批学界精英、商界精英、政界精英。
学院定位：立足浙江、面向“长三角”经济区，充分发挥民办高校的办学优势和外语教学特色，大力开展国际合作，把越秀办成应用性、具有国际化特征的民办本科外国语学院。
层次定位：认真办好本科教育，兼顾高职教育，搞好成人教育和职业培训。
学科定位：突出外语，逐步形成文、经、管等多学科协调发展的格局。
人才培养目标定位：培养拥护党的基本路线，具有扎实的中外语言文化基础知识与专业知识，具有本科层次外语人才应有的外语应用能力、专业实践能力和综合职业能力，适应外经、外贸、外企、外事服务需要的德、智、体、美等方面全面发展的成功的应用型外语人才。