灾区不能吃的食品有哪些？

　　（1）被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用；

　　（2）已死亡的畜禽、水产品；

　　（3）压在地下已腐烂的蔬菜、水果；

　　（4）来源不明的、无明确食品标志的食品；

　　（5）严重发霉（发霉率在30%以上）的大米、小麦、玉米、花生等；

　　（6）不能辨认的蘑菇及其他霉变食品；

　　（7）加工后常温下放置4小时以上的熟食等。

　　如何正确加工食品？

　　粮食和食品原料要在干燥、通风处保存，避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉，必要时进行晒干；霉变较轻（发霉率低于30%）的粮食的处理，可采用风扇吹、清水或泥浆水飘浮等方法去除霉粒，然后反复用清水搓洗，或用5%石灰水浸泡霉变粮食24小时，使霉变率降到4%左右再食用。