“瑞雪兆丰年”是一句流传比较广农谚，意思是说冬天下几场大雪，是来年庄稼获得丰收的预兆。为什么呢？
其一是保暖土壤，积水利田。冬季天气冷，下的雪往往不易融化，盖在土壤上的雪是比较松软的，里面藏了许多不流动的空气，空气是不传热的，这样就像给庄稼盖了一条棉被，外面天气再冷，下面的温度也不会降得很低。等到寒潮过去以后，天气渐渐回暖，雪慢慢融化，这样，非但保住了庄稼不受冻害，而且大雪降到田间，成为一个天然的覆盖层，可以有效地抑制土壤水分的蒸发；雪融化时，雪水又渗入土壤中，增加了土壤的水分。对冬小麦、冬油菜等作物生长十分有利，而且能够满足作物返青后对水分的需求，起到了蓄水抗旱的作用。
其二是为土壤增添肥料。雪中含有很多氮化物。据观测，如果1升雨水中能含1.5毫克的氮化物，那么1升雪中所含的氮化物能达7.5毫克。在融雪时，这些氮化物被融雪水带到土壤中，成为最好的肥料。
其三是冻死害虫。雪盖在土壤上起了保温作用，这对钻到地下过冬的害虫暂时有利。但化雪的时候，要从土壤中吸收许多热量，这时土壤会突然变得非常寒冷，温度降低许多，害虫就会冻死。
其四是雪能增加产量。据科学试验表明，雪水中含重水少，每公斤雪水中含重水（氚）是普通水的四分之一，而重水有抑制作物生长的作用，所以用雪水浸种、浇灌和进行叶面喷洒各种作物和水果时，都有增加产量的效果。
其五是雪能提高品质。用雪水浇灌农作物可提高作物的品质。有人作过调查，新疆的哈密瓜和无核葡萄（干）之所以甘甜味美，就是有大量的雪水浇灌的作用。用雪水浇灌的粮食和果类也都会明显提高品质。
所以说冬季下几场大雪，是来年丰收的预兆。