我的拿手菜
　　看见妈妈劳累了一天又在厨房里忙开了，我也想一试身手，同时也可以让妈妈休息一下，就对妈妈说，“妈妈，你休息一下，我来做菜吧”，妈妈高兴地说，“当然可以啊，乖儿子，我也想尝尝我家宝贝的手艺呢！”，于是我就兴冲冲地穿起我的罩衣，捋起双袖，准备大干一场，现在开始我的“拿手绝活”了——番茄炒鸡蛋。

　　我先拿两个鸡蛋往碗边一磕，金灿灿的蛋液从壳里流到碗里，我左手拿碗，右手拿筷子不停地搅碗里的蛋液，妈妈说蛋液搅得均匀了就好，我就开始当搅拌机使劲地用筷子搅啊搅啊……大约过了两分钟，搅好了蛋液，我又拿了两个番茄，洗干净后开始切，我将番茄放在菜板上立正后，就双手举刀使劲往上一剁，两半，好，然后将这两半再合好转九十度，再使劲一剁，只听当的一声，刀偏了切在灶台上了，一半番茄被震地上了，我赶紧捡起洗洗，又放回到菜板，听从妈妈的指导，温柔地下刀，就这样切好了番茄。又切了两根小葱。

　　开始炒了，我将洗好的锅放在灶上，就打开煤气灶，只见火苗唰的一下往上蹿，吓得我也立马往后一蹿，稍候我就学着妈妈的样子镇定了，只见锅里的小水珠慢慢地汇到锅底不停哧啦哧啦响起，唱出动听的音乐，好像在为我烧菜喝彩，一会儿小水珠变成水泡不停地翻滚着，然后就变成了干的锅底，我立刻拿起油壶倒了约两勺油，只听见锅里立刻开始响起噼里啪啦声音，我赶紧将蛋液倒进锅里，不一会儿，蛋液就变成了一个黄灿灿的“蒙古包”，好诱人啊，我使功地嗅了一下鼻子，拿起锅铲将“蒙古包”用最快的速度翻过来，可惜了，被我一铲下去变成了几个小“黄地毯”了，平铺在锅底，我扭大了火力烧了一会儿，就倒进切好的番茄，用铲子铲了铲，盖上锅盖焖了一会儿，水干了，在妈妈的指导下，又加了一些水，放了一小勺白糖及一小勺盐，继续盖上焖，差不多两分钟吧，香气出来了，我打开锅盖，尝了尝，盐少了，又加了一点盐，放进葱花，翻了翻，煮了一会儿，嗯，行了，我就立即关好煤气阀，盛在盘子里，红艳艳黄灿灿，我就定名为：何氏番茄炒鸡蛋！

　　妈妈也尝了尝，对我竖起大拇指，夸我是个能干的宝贝！