水稻土是不同母土（或成土母质）在人类生产活动过程中，通过水耕熟化过程而形成的特殊土壤。

　　中国稻谷总产量占世界首位，稻田占全国耕地面积的25.5％。水稻土分布遍及全国，但主要分布在秦岭—淮河一线以南，以长江中下游平原、珠江三角洲、四川盆地和台湾西部平原最为集中，是中国极重要的土壤资源。