土特产，作为一地所独有，而他处所无，具有独特的风味、品质、风格的农副产品及其加工产品；或一处独优，而他处逊色；或一地产量特多，而别处很少，总之是名、特、稀、优产品。我国土特产琳琅满目，品种成千上万，这里只略述农、林、牧、副、渔几种有代表性的著名土特产，并谈谈几种中药材。