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水的相变

时间:2019-04-28 11:59 来源:未知 作者:地理教师 责任编辑:地理教师
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  水有固、液、气三种状态,这三种状态又称为水的三相。从水的三相图上可以看出,在一定温度和压力条件下,水的存在状态可以发生改变,称为相变。日常生活中,我们将0℃称为水的冰点,低于这一温度,水将由液态变成固态,称为结冰;高于这一温度,水将由固态变成液态,称为熔化。同样,将100℃称为水的沸点,低于这一温度,水将由气态变成液态,称为凝结;高于这一温度,水将由液态变成气态,称为气化。但是,需要特别指出的是,以上事实仅在地表附近1个标准大气压情况下才能成立。如果大气压力发生变化,水的冰点和沸点都将随之改变。
  在高原上,人们经常会遇到食物煮不熟的情况,这是因为高原上气压低于1个标准大气压,水不到100℃就沸腾了。此时,为煮熟食物,就需要使用高压锅,使锅内压力增大,水的沸点就会随之上升到100℃。此外,水从固态变化到气态,也不一定要经过液态的阶段。在低于4.5毫米汞柱的极低压力下,水会在固态和气态间直接转换,不经过液态水的阶段。当然,这种极低的压力在日常生活中是见不到的。
  在地表绝大部分地区,温度和压力都会使水主要以液态的形式存在。正因为这一特性,水才能够滋润万物,海洋才能成为生命的摇篮。
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